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Description
Honjozo Kintsuru Shiboritatenama de la Katsuragawa Shuzo est un honjozo fraîchement pressé et non pasteurisé lancé peu après le brassage à Niigata. La désignation shiboritatenama capture le sake à son état le plus vibrant et le plus vif, avant que tout traitement thermique ne puisse atténuer la fraîcheur. Le climat hivernal vif de Niigata façonne la finale propre et sèche qui est la marque de fabrique du style brassicole de la région.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNiigata · Niigata Honjozo →
BrasserieKato Shuzoten Co., Ltd.
MarqueKintsuru
RizGohyakumangoku, Koshiibuki
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kato Shuzoten Co., Ltd.
Nigata
En 1994, la zone de production a été délocalisée à la recherche d'une bonne eau, avec pour devise la fabrication de sake à partir de riz. Le sake de la brasserie Kato, brassé au cœur de la riche nature de Sado, a été apprécié par les habitants dans la culture unique de l'île. C'est une évidence, mais nous tenons à en être reconnaissants et à le chérir. L'investissement dans la production de masse et la publicité est modeste, mais nous sommes simplement dévoués à produire un 'sake local de qualité de Sado', mettant tout notre cœur pour créer un 'bon sake'.
Fondée en1915
MarqueKintsuru
Adresse50 Sawa Charcoalya Sado Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese