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Description
Honjozo Akitabare Godanjikomi est un sake de grade honjozo d'Akita Shuzo brassé avec la méthode de fermentation en cinq étapes (godanjikomi) sous l'étiquette Akitabare. L'ajout d'une petite quantité d'alcool distillé, comme autorisé dans la catégorie honjozo, rehausse l'expression aromatique tandis que le processus godanjikomi contribue au corps et à la douceur.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionAkita
BrasserieAkita Shuzo Co., Ltd.
MarqueAkitabare
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Où boire
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
Seattle, WA · United States
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Akita Shuzo Co., Ltd.
Akita
Héritière de l'esprit fondateur, la philosophie de la 'tendance inachevée', la brasserie élabore des sakes qui allient techniques traditionnelles et sensibilité contemporaine. Par ailleurs, les habitants du quartier utilisent l'eau de brassage.
Fondée en1908
MarqueSuirakuten
Adresse23-28 Shinya Motomachi Akita Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese