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Description
Le Homarekirin Tokubetsu Junmai de Kaetsu utilise du Gohyakumangoku poli à 55% — transparent, flexible et léger mais riche en umami, agréable aussi bien frais que légèrement chaud.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionNiigata · Niigata Tokubetsu Junmai →
BrasserieKaetsu Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueHomarekirin
Alcool14%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kaetsu Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Le nom de Kirin Castle, construit à Tsugawa dans le district de Higashi-Gamara, préfecture de Niigata, est à l'origine du nom de sake 'Kirin', et la brasserie a été fondée en 1873. Sur le plan technique, les anciens présidents et l'actuel président Shunichi Sato (Docteur en sciences agronomiques) ont un solide bagage en évaluation fiscale nationale. Parmi de nombreuses brasseries dans tout le pays, rares sont celles dont deux générations de parents et enfants ont enseigné le brassage en tant que dégustateurs. C'est une kura au savoir-faire exceptionnel qui continue de produire un sake orthodoxe adapté à l'époque.
Fondée en1880
MarqueHomarekirin
Adresse3644 Tsugawa Aga Higashi -Gamara Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese