Homarekirin Daiginjo Fukurodori Shizukuzake, élaboré par la brasserie Kaetsu à Niigata, est produit selon la méthode fukurodori : le moût pressé est suspendu dans des sacs de tissu et le sake s'écoule par simple gravité, sans pression appliquée. Cette technique produit un sake d'une clarté et d'une délicatesse particulières, et donne un daiginjo d'un raffinement exceptionnel, issu de l'une des préfectures brassicoles les plus renommées du Japon.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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