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Description
Hokushika Shiboritate est un sake saisonnier fraîchement pressé de Hokushika Shuzo à Odate, Akita, commercialisé en hiver immédiatement après le pressurage pour capter le caractère vibrant et vivant du sake de nouvelle récolte, avant le vieillissement ou la pasteurisation. Les hivers froids d'Akita offrent des conditions idéales pour ce style, les basses températures lors du pressurage préservant des arômes frais et francs ainsi qu'une finale nette. Cette offre saisonnière illustre la tradition de la préfecture qui consiste à produire des sakes vifs et compatibles avec la cuisine à partir de riz cultivé localement, dans la première région de brassage en climat froid du Japon.
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Hokushika Co., Ltd.
Akita
La ville d'Odate est le centre d'une région céréalière qui s'étend dans le nord de la préfecture d'Akita. C'est une excellente région productrice de riz, où le sake est brassé selon la méthode traditionnelle 'Akita Ryuo', propre à cette région favorable à la production de sake grâce à ses bonnes eaux.
Fondée en1944
MarqueHokushika
Adresse2-2-3 Ariura Odate Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese