Description
Un sake Tokubetsu Junmai pur riz élaboré uniquement avec du riz Ginpu soigneusement poli et du koji de riz, brassé avec l'eau cristalline Yukishimizu. Il se distingue par une saveur moelleuse qui révèle pleinement le goût du riz.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionHokkaido · Hokkaido Tokubetsu Junmai →
BrasserieNippon Seishu Co.,Ltd
MarqueChitosezuru
RizGinpuu
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nippon Seishu Co.,Ltd
Hokkaido
Le sake japonais 'Chitose Tsuru' est né en 1907 à Sapporo, où coule une eau de neige pure, idéale pour le brassage. Lauréate du Prix d'or lors de 14 éditions consécutives du Concours national du sake, et du Prix d'or chaque année au Concours du nouveau sake de Hokkaido, la brasserie est l'une des meilleures du Japon pour le brassage Ginjo. Aujourd'hui seule brasserie de Sapporo, elle utilise activement le Ginpu, riz à sake local, en visant un sake qui tire pleinement parti des matières premières de Hokkaido. L'ambition est de faire de Chitose Tsuru, apprécié de tous depuis longtemps, une marque aimée comme sake local de Sapporo, fondée sur le principe de la production et consommation locales.
Fondée en1872
MarqueChitosetsuru
Adresse5-2 Minami -Sanjo Higashi Chuo -ku Sapporo Hokkaido
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese