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Description
Honjozo poli à 70%, vieilli en cave depuis le début du printemps jusqu'au début de l'automne, lorsque les températures commencent à fraîchir, ce qui donne un sake arrondi et bonifié par le vieillissement. Le hiyaoroshi est tiré au printemps, conservé en entrepôt et mis en marché à l'automne, moment où le climat se rafraîchit légèrement. Il présente une saveur ronde et maturée.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionFukuoka
BrasserieHiyokutsuru Shuzo Co.,Ltd
MarqueHiyokutsuru
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hiyokutsuru Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Hiyokutsuru a été fondée en l'an 28 de l'ère Meiji. Elle produit des sakés souples à la saveur solide, pensés pour être dégustés lors de moments de bonheur partagé.
Fondée en1895
MarqueHiyokutsuru
Adresse466-1 Uchino Jojima Kurume-shi Fukuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese