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Description
Hiyaoroshi Momiji est une édition automnale hiyaoroshi de la brasserie Ozawa Shuzo (Juuku) à Shinshu-Shinmachi, Nagano, reposant tout l'été avant d'être expédié sans une deuxième pasteurisation. L'étiquette porte l'illustration caractéristique de la brasserie, et le vieillissement estival arrondit et intègre l'acidité et l'umami du sake.
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OZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.
Nagano
Fondée sur le principe 'Le brassage de sake commence par la culture du riz', la brasserie a lancé en 1991 à Shinshu Shinmachi la culture contractuelle du riz à sake 'Miyu Nishiki', et produit le sake 'Waryo Sake' avec ses employés.
Est.1820
BrandJuuku
Address168-1 Shinshu Shinshu Nagano Nagano
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese