Hiryu Chikugogawa Tokubetsu Honjozo est un honjozo premium de Nishi Shuzo à Fukuoka, désigné tokubetsu (spécial) pour son polissage du riz supérieur ou sa méthode de brassage dépassant les exigences standard du honjozo. Le léger ajout d'alcool distillé confère un corps plus léger et une finale vive et nette, tandis que le riz à sake cultivé localement apporte une base savoureuse reflétant le patrimoine brassicole de Fukuoka le long du fleuve Chikugo.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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