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Description
Hiryu Chikugogawa Tokubetsu Honjozo est un honjozo premium de Nishi Shuzo à Fukuoka, désigné tokubetsu (spécial) pour son polissage du riz supérieur ou sa méthode de brassage dépassant les exigences standard du honjozo. Le léger ajout d'alcool distillé confère un corps plus léger et une finale vive et nette, tandis que le riz à sake cultivé localement apporte une base savoureuse reflétant le patrimoine brassicole de Fukuoka le long du fleuve Chikugo.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hiryu Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Chikugogawa est une petite brasserie d'Otakarai-cho produisant moins de 50 000 bouteilles par an, avec le souhait sincère que son sake soit aimé dans toute la région.
Fondée en1899
MarqueChikugogawa
Adresse4616 Hongo Otokarai Mitsui Fukuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese