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Description
Hirotogawa Daiginjo est l'expression de prestige de Matsuzaki Shuzo, une brasserie familiale fondée en 1892 au village de Tenei, dans la préfecture de Fukushima. Un riz fortement poli et un brassage méticuleux donnent naissance à un sake exceptionnellement raffiné, aux arômes élégants, à la texture soyeuse et à une finale longue et distinguée. Ce daiginjo incarne le sommet de la célèbre tradition brassicole de Fukushima.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Matsuzaki shuzo
Fukushima
En n'utilisant que les meilleurs ingrédients locaux, riz, eau et savoir-faire humain, cette brasserie traditionnelle produit un sake dont on ne se lasse pas et qui accompagne parfaitement les repas.
Est.1892
BrandHirotogawa
AddressFukushima 47-1 YouTani Shimomatsumoto Tenei-Mura Iwase-Gun FUKUSHIMA 962-0503 Japan
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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