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Junmai

Hirai Junmai

by Koshitsukano Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

Le riz Gohyakumangoku poli à 65 % constitue la base de ce junmai de Niigata, un grade dont la tradition régionale privilégie des profils secs et nets en finale. Le Gohyakumangoku, le riz qui a contribué à définir le style tanrei-karakuchi de Niigata, confère un corps léger et bien structuré.

Specifications
CategoryJunmai
RegionNigata
BreweryKoshitsukano Shuzo Co.,Ltd
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Koshitsukano Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Au début de Tenmei (vers 1781), la première génération de la famille Tsukano, Yoshitsu Tsukano, a commencé à brasser du sake sous le nom de Kawachiya. D'autre part, 'Koshi Sake Brewery' a commencé à brasser en 1987 comme entrepôt ne fabriquant et vendant que des noms spécifiques: Daiginjo Sake, Ginjo Sake, Junmai Sake. À l'automne 1963, la brasserie a remporté 17 prix consécutifs à partir du 47e concours d'évaluation de sake du Bureau national des impôts Kanto Shinetsu. Les deux sociétés, tradition et technique, ont fusionné en novembre 1996 pour former 'Overkurako Brewing', et ont commencé leur production à Suwon Jubanda. De plus, ils ont remporté le Gold Award lors du 85e Concours national d'évaluation de sake.
Est.1781
BrandYoyoizumi
Address1328 Tsunada Agano Niigata
Web

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