Himenoi

Himenoi est un junmai ginjo de l'Iwa Shuzo dans la zone de Takayanagi à Niigata, brassé avec du riz cultivé localement et l'eau douce et propre caractéristique des montagnes de Niigata. Le nom Himenoi ('puits de la princesse') fait probablement référence à une source locale ou à un point d'eau central pour l'identité de la brasserie. Ce junmai ginjo offre le style élégant, léger et propre que les brasseurs de Niigata ont cultivé au fil des générations, avec des arômes ginjo délicats et une finale raffinée et sèche.