Echigo Takayanagi de l'Iwa Shuzo à Niigata tire son nom du district de Takayanagi, une zone rurale et montagneuse de la préfecture de Niigata, réputée pour ses fortes chutes de neige et son environnement naturel immaculé. L'Iwa Shuzo utilise du riz cultivé localement et l'eau de fonte des neiges pure et abondante de la région pour élaborer un sake avec un terroir résolument local. Cette expression reflète le caractère propre et minéral attendu d'une production saké en milieu montagneux à Niigata.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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