Description
Un junmai ginjo brassé avec du riz Matsuyamamii cultivé en Ehime, poli à 60 %, embouteillé non filtré et scellé par une pasteurisation unique en bouteille avant un stockage estival. Le sake est ensuite rafraîchi tout l'été, développant un caractère arrondi et mûri avec une légère couleur et une entrée douce laissant place à l'umami du riz et à une légère amertume en finale.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takeda Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Une petite kura implantée dans un cadre naturel qui utilise principalement du riz et des levures de la préfecture d'Ehime, et travaille le sake avec exigence, sans compromis.
Est.1904
BrandHimeichie
Address1507 Miyoshi Saijo Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Chawanmushi
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★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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4
Shabu-shabu
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★★★★★
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Mixed Hot Pot
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6
Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
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★★★★★
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