Description
Un junmai ginjo brassé avec du riz Matsuyamamii cultivé en Ehime, poli à 60 %, embouteillé non filtré et scellé par une pasteurisation unique en bouteille avant un stockage estival. Le sake est ensuite rafraîchi tout l'été, développant un caractère arrondi et mûri avec une légère couleur et une entrée douce laissant place à l'umami du riz et à une légère amertume en finale.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionEhime · Ehime Junmai Ginjo →
BrasserieTakeda Shuzo Co.,Ltd
MarqueHimeIchie
RizShizukuhime
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takeda Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Une petite kura implantée dans un cadre naturel qui utilise principalement du riz et des levures de la préfecture d'Ehime, et travaille le sake avec exigence, sans compromis.
Fondée en1904
MarqueHimeichie
Adresse1507 Miyoshi Saijo Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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