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Description
Hijiri Funabajikazume Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu Wakamizu est un sake junmai à désignation spéciale de Hijiri Shuzo (fondée en 1841) à Shibukawa, Gunma, brassé avec le riz local Wakamizu de Gunma poli à 60%. Mis en bouteille directement depuis le pressoir fune sans filtration ni pasteurisation et non dilué, cette version funabajikazume capture le caractère brut et concentré du sake fraîchement pressé à pleine intensité.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionGunma · Gunma Tokubetsu Junmai →
BrasserieHijiri Shuzo Co.,Ltd
MarqueHijiri
RizWakamizu
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Hijiri Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Dans un environnement naturel exceptionnel où des eaux souterraines claires s'écoulent au pied sud-ouest de la montagne, la brasserie élabore son sake depuis plus de 70 ans.
Fondée en1841
MarqueKantounohana
Adresse380 Shimakoda Kitabana Shibukawa -shi Gunma
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese