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Hijiri Funabajikazume Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu Wakamizu

🍶
Description

Hijiri Funabajikazume Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu Wakamizu est un sake junmai à désignation spéciale de Hijiri Shuzo (fondée en 1841) à Shibukawa, Gunma, brassé avec le riz local Wakamizu de Gunma poli à 60%. Mis en bouteille directement depuis le pressoir fune sans filtration ni pasteurisation et non dilué, cette version funabajikazume capture le caractère brut et concentré du sake fraîchement pressé à pleine intensité.

Specifications
RegionGunma
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Hijiri Shuzo Co.,Ltd

Gunma
Dans un environnement naturel exceptionnel où des eaux souterraines claires s'écoulent au pied sud-ouest de la montagne, la brasserie élabore son sake depuis plus de 70 ans.
Est.1841
BrandKantounohana
Address380 Shimakoda Kitabana Shibukawa -shi Gunma

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine