Description
Herun Tokubetsu Junmaishu est un junmai spécial de la Kimpo Shuzo à Shimane, nommé en l'honneur de Lafcadio Hearn, l'écrivain irlando-grec qui immortalisa les légendes et les paysages de la région d'Izumo. La désignation tokubetsu junmai indique un riz poli au-delà du seuil junmai standard ou une technique de production distinctive qui l'élève au-dessus de la catégorie de base. La culture sake ancienne de Shimane et l'eau locale de haute qualité fournissent le fondement de cette expression caractérielle et ancrée dans sa région.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShimane · Shimane Tokubetsu Junmai →
BrasserieKimpo Shuzo Co.,Ltd
MarqueHerun
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiOù acheter
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Kimpo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Kinemon Yamamoto a acheté une brasserie appelée 'Sugaiya' à Meiji 2 et a fondé l'industrie du brassage de sake. L'actuel président est la sixième génération. Au moment de la fondation, l'inscription du sake était 'cerf blanc', puis 'Midoriyama', avant que la deuxième génération Yoshiro Yamamoto ne dépose la marque 'Kinho'. Le nom du sake 'Kinho' vient de l'oiseau 'phoenix' qui, selon la légende de la Chine ancienne, apparaît dans le monde en compagnie de saints. Le phoenix, qui vit dans un arbre au bord de la source, est appelé mâle 'ho' et femelle 'ou'. 'Kim' a été choisi d'après le caractère 'Otori' du phoenix.
Fondée en1869
MarqueKimpou
Adresse343 Kiyoshi Yasugi -shi Shimane
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese