Hatsuhinode Daiginjo TokuAyamadanishiki Migakisanwarigobu

Hatsuhinode Daiginjo Toku Yamadanishiki Migakisanwarigobu est brassé par Haneda Shuzo dans les montagnes de Kyoto Kitayama, à partir de Yamadanishiki spécialement sélectionné et poli jusqu'à 35%. La brasserie s'appuie sur l'eau pure de la haute rivière Katsuragawa et sur plus de 120 ans de méthodes artisanales traditionnelles, notamment le lavage du riz à la main et la fermentation en barriques en bois. Le résultat est un daiginjo raffiné au parfum élégant, à l'umami délicat et à la finale sèche et nette.