Harutamanoshiro

Du riz Uruchi Mai (riz de table) est utilisé dans ce sake de Suehiro Shuzo à Aizu, Fukushima, une brasserie fondée en 1850 qui exploite deux sites de production avec un fort engagement envers les ingrédients d'origine locale. L'utilisation d'un riz non dédié au brassage reflète un choix stylistique distinct visant une texture et un profil aromatique particuliers dans le sake fini.