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Description
Un tokubetsu junmai utilisant du riz Yamada Nishiki cultivé à 100 % dans la préfecture de Hyogo, poli à 70 %, embouteillé en tant que sake de longue conservation à froid (namacho). Le Yamada Nishiki apporte un umami structuré et propre, tandis que le vieillissement à froid dans les conditions de l'eau Miyamizu de Nada ajoute une profondeur douce à la finale.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionHyogo · Hyogo Tokubetsu Junmai →
BrasserieTatsuuma-Honke Brewing Company,Ltd.
MarqueHakushika
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Tatsuuma-Honke Brewing Company,Ltd.
Hyogo
Kuromatsuhakushika considère essentiel de préserver plus de 350 ans de tradition depuis sa fondation et de les transmettre aux générations futures. Tout en respectant cet héritage, la brasserie aspire à rester tournée vers l'avenir, en développant les compétences internes et en renforçant la vitalité de l'entreprise.
Fondée en1662
MarqueKuromatsuhakushika
Adresse2-10 Tateishi Nishinomiya Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese