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Description
Hakuchougura (白鳥蔵), qui signifie 'brasserie du cygne blanc', est un sake de la Echigozakura Shuzo à Agano, Niigata, élaboré à partir de riz local de Niigata poli à 72 %. Fondée en 1890 et membre du Groupe Sekaitaka Oyamake, la brasserie s'inspire des cygnes qui migrent vers la plaine de Niigata, évoquant la sérénité du paysage hivernal de la région.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Echigozakura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
En remplaçant les techniques traditionnelles par la mécanisation, nous fabriquons du sake de haute qualité en gérant rigoureusement avec des yeux humains, et nous le livrons à de nombreux clients. Nous visitons les brasseries de sake (Shiratorizo) de temps à autre.
Est.1890
BrandEchigozakura
Address1-7-13 Yamaguchi Agano Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine