Description
Hakatanerizake est une renaissance de la pratique de l'époque Muromachi connue sous le nom de nerizake, une boisson de riz épaisse à fermentation lente dont on dit qu'elle était appréciée par Toyotomi Hideyoshi. Produit par la brasserie de Kurume fondée en 1699, c'est un sake blanc laiteux et visqueux avec un parfum frais rappelant la pomme et une saveur aigre-douce proche du yaourt, à environ 3 % d'alcool.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
9
Shops
9
Offers
￥1,815
Lowest (incl. tax)
RegionOffersFrom
Loading prices...
Reviews
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Wakatakeya Shuzojo Co.
Fukuoka
Fondée en l'an 12 de l'ère Genroku, Wakatakeya est profondément ancrée dans la région de Tanashimaru. Elle continue de produire un sake original en combinant méthodes traditionnelles et approche scientifique.
Est.1699
BrandWakatakeya
Address706 Tanemaru Tanamaru -machi Kurume -shi Fukuoka
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine