Ce sake vieilli est issu d'un sake cru Junmai doux de la production 2009. La douceur du riz s'exprime dans un corps ample avec une persistance longue et mémorable. Il peut se déguster seul, mais il s'accorde particulièrement bien avec les plats cuisinés au vinaigre noir. N'étant pas trop corsé pour un vieux sake, il convient aussi à ceux qui découvrent les koshu.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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