🍶
Description
La puissance caractéristique du yamahai, avec un corps riche et un vieillissement profond en Honjozo, se révèle encore plus expressive lorsqu'il est servi chaud.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shimaoka Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Entourée des belles montagnes de Jomo, du fleuve Tone et des eaux vives de la rivière Watarase, la brasserie est établie à Nitta Soho Izumi-go (aujourd'hui Ota City), berceau du clan Nitta, dans un lieu riche en sites historiques et en ressources en eau pure. L'eau utilisée est une eau dure chargée en minéraux, dont les brasseurs tirent parti depuis de nombreuses années.
Est.1863
BrandGunmaizumi
Address375-2 Yura Ota Gunma
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine