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Description
Produit par la Shuuraku Shuzo dans la préfecture de Chiba, ce gokukara honjozo vise l'extrémité ultra-sèche du spectre aromatique, avec un taux d'alcool élevé et une finale décrite comme asséchante au palais lorsqu'il est réchauffé. La brasserie élabore ce sake avec un umami riche au sein de la sécheresse, en faisant un accompagnement robuste pour les plats.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shuuraku Shuzo Co.
Chiba
La brasserie Hideaku est née au milieu de l'ère Meiji dans l'ancienne ville de Kamogawa, dans la préfecture de Chiba. Le fondateur, Kinjiro Atsumi, accompagnant la Restauration Meiji et le seigneur féodal de Yokosuka Nishio, a déménagé dans la région en quête de la meilleure eau de source de Boso Kamogawa. 'Ce qui est bon pour l'eau est aussi délicieux pour le riz.' Notre Hideaku continue de proposer un sake qui répond aux besoins modernes, tout en préservant la saveur traditionnelle de la fondation, selon la devise 'profiter d'un sake excellent'.
Est.1900
BrandShuuraku
Address671 Kaijinaga Kamogawa Chiba
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese