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Description
Ginjo Jomonnoshiro Enshinbunri utilise la séparation centrifuge, une technique de pressurage doux qui extrait le sake avec une oxydation minimale et une clarté aromatique maximale. Le résultat est un ginjo exceptionnellement délicat de la brasserie Noshiro à Akita, préservant de fragiles composés floraux et fruités dans un état pristine que le pressurage conventionnel ne peut atteindre.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Where to Buy
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Kikusui Shuzo Co.
Akita
Un ancien tunnel désaffecté des JNR a été rénové pour servir d'espace de stockage et de gestion de sake tel que le sake Ginjo. En plus du sake, des shochu élaborés à partir de lies de sake y sont également produits.
Est.1875
BrandNoshiro
Address6-37 Mumacho Noshiro Akita
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese