Ginjo Genshu de Niki Shuzo est mis en bouteille à sa force naturelle non diluée, préservant l'intensité concentrée du pressoir tout en conservant le délicat caractère ginjo pour lequel cette brasserie de Hida Takayama est reconnue. Le taux d'alcool plus élevé de la classification genshu confère au sake un corps plus rond par rapport aux expressions diluées.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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