Description
Junmai apporté par la Kaba Shuzo à la marque collaborative Gifu Kyukura, un projet réunissant neuf brasseries de la préfecture de Gifu autour du thème de l'eau locale, du sake et de la gastronomie. Le riz est du Hida Homare cultivé localement à 60 % de polissage, exprimant l'umami caractéristique et la finale propre du sake de Hida-Furukawa. Fondée en 1704, la Kaba Shuzo demeure une présence constante dans la culture sake de la région de Hida depuis plus de trois siècles.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kabashuzoujou Co.,Ltd
Gifu
L'objectif est de faire connaître la marque 'Shiraminbi' à un plus grand nombre de personnes, ce qui signifie à la fois protéger les traditions et évoluer en quête de qualité. La gamme comprend Daiginjo, Ginjo, sake Junmai, Honjozo, sake ordinaire, sake pétillant et sake de saison, tous caractérisés par une finale riche et propre.
Est.1704
BrandShiramayumi
Address6-6 Ichinomachi Furukawa Hida Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
Japanese
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8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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