Du Yamada Nishiki poli à 50 % entre dans la composition de ce namagenshu junmai daiginjo d'Uehara Shuzo, commercialisé sous le fantaisiste label 'L'objet oublié de Cléopâtre'. Fermenté avec une levure sauvage cultivée en interne et pressé selon la rare méthode kioke tenbin en cuve en bois équilibrée, il témoigne de l'engagement profond de la brasserie envers le brassage naturel même au niveau daiginjo.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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