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Description
Du Yamada Nishiki poli à 60 % subit une fermentation secondaire active en bouteille, créant une effervescence naturelle animée dans ce kassei nigori (trouble pétillant) namagenshu d'Uehara Shuzo. Au nez, des arômes de banane et de poire laissent place à une douceur lactée de riz, tandis qu'une carbonatation vive et une acidité nette tirent la finale vers une sécheresse rafraîchissante. Les bouteilles doivent être manipulées avec précaution avant l'ouverture.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionShiga
BrasserieUehara Shuzo Co.,Ltd
MarqueFurousen
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
C'est une brasserie dont la totalité de la production est pressée selon la méthode yamahai traditionnelle, sans ajout de levure commerciale, et fermentée dans des cuves en bois.
Fondée en1862
MarqueFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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