Du Yamada Nishiki poli à 60 % subit une fermentation secondaire active en bouteille, créant une effervescence naturelle animée dans ce kassei nigori (trouble pétillant) namagenshu d'Uehara Shuzo. Au nez, des arômes de banane et de poire laissent place à une douceur lactée de riz, tandis qu'une carbonatation vive et une acidité nette tirent la finale vers une sécheresse rafraîchissante. Les bouteilles doivent être manipulées avec précaution avant l'ouverture.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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