Furisode Junmai Ginjo

Furisode Junmai Ginjo est brassé par Kitagawahonke à Fushimi, Kyoto, en utilisant uniquement du riz, de l'eau, du koji et de la levure sans alcool distillé ajouté. La spécification junmai ginjo exige un riz poli à au moins 60 %, contribuant à un profil aromatique fruité et floral. L'eau souterraine douce de Fushimi s'intègre au processus de brassage pour produire une expression délicate et bien équilibrée sous l'étiquette Furisode.