Un junmai brassé à partir de riz Yamadanishiki à la brasserie Kitagawa Honke de Kyoto, mettant en valeur le roi du riz à sake dans sa forme la plus pure sans alcool ajouté. Les gros grains riches en amidon du Yamadanishiki produisent un corps riche et umami caractéristique du brassage junmai de Fushimi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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