Conditionné en format cup avec un taux de polissage de 70 %, ce junmai de Umetsu Shuzo à Tottori porte le style kimoto caractéristique de la brasserie, privilégiant la profondeur de l'umami sur la délicatesse. Fondée en 1865, la brasserie utilise uniquement du riz et du riz koji et s'approvisionne en eau de source du mont Daisen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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