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Description
Un junmai brassé avec le rare riz patrimonial Wataribune, poli à 60 %, dans une kura de Chiba qui lave tout le riz à la main et effectue toutes les étapes de production manuellement. Le Wataribune est un riz ancêtre du Yamada Nishiki, apprécié pour sa richesse et sa profondeur de saveur distinctives.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionChiba · Chiba Junmai →
BrasserieTohei Shuzo Corp.
MarqueFukuiwai
RizWataribune
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tohei Shuzo Corp.
Chiba
La brasserie Fujihira 'Fukusho' est un sake né à Kururi, dans la région de Kazusa, à Chiba. Utilisant l'eau vivante populaire localement, le 'Kururi no Namizu', nous préparons soigneusement un sake dont on peut honnêtement sentir le 'bon goût'.
Fondée en1716
MarqueFukuiwai
Adresse147 Kururi Market Kimitsu Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese