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Description
Poli à 60%, ce honjozo de Fukubijin Shuzo à Saijo, Hiroshima, est paré de feuilles d'or pur, alliant élégance visuelle et l'umami doux et bien structuré que la brasserie développe depuis 1917. L'eau douce renommée du puits Birei de Saijo contribue au moelleux arrondi en bouche.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionHiroshima · Hiroshima Honjozo →
BrasserieFukubijin Shuzo Co.,Ltd
MarqueFukubijin
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Fukubijin Shuzo Co.,Ltd
Hiroshima
À Saijo, la brasserie connue sous le nom de Saijo Sake Brewery est la brasserie Fukubi. Dès ses débuts, des brasseurs de tout le pays venaient y apprendre les techniques de brassage, d'où sa réputation. À l'ère Heisei, elle a été hautement reconnue, notamment en remportant à sept reprises le Prix national de dégustation des nouveaux sake.
Fondée en1916
MarqueFukubijin
Adresse6-21 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese