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Description
Ce daiginjo de Fukubijin Shuzo à Hiroshima, sous l'étiquette Saijoshuzogakko, utilise un riz poli à 40%. Brassé avec une fermentation ginjo lente à basse température et un style aromatique retenu, il a remporté sept médailles d'or nationales au Concours national du nouveau sake.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionHiroshima · Hiroshima Daiginjo →
BrasserieFukubijin Shuzo Co.,Ltd
MarqueFukubijin
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fukubijin Shuzo Co.,Ltd
Hiroshima
À Saijo, la brasserie connue sous le nom de Saijo Sake Brewery est la brasserie Fukubi. Dès ses débuts, des brasseurs de tout le pays venaient y apprendre les techniques de brassage, d'où sa réputation. À l'ère Heisei, elle a été hautement reconnue, notamment en remportant à sept reprises le Prix national de dégustation des nouveaux sake.
Fondée en1916
MarqueFukubijin
Adresse6-21 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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