Le riz Gohyakumangoku et Koshiibuki, tous deux polis à 70 %, sont fermentés avec de l'eau de source pure puisée au pied du mont Fuji dans ce honjozo de Fujinomiya, Shizuoka. Fondée en 1743, la brasserie utilise une eau souterraine qui coule tout au long de l'année à environ 13 degrés Celsius, produisant un honjozo tranquillement propre et facile à boire.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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