Fudo Ichidohiire Junmai Ginjoshu

Un junmai ginjo élaboré avec du riz Sake Komachi de la préfecture d'Akita, poli à 55 %, adapté au brassage de sake. En vieillissant, il développe un parfum qui ne lasse jamais et une qualité fraîche. Pressé au tank avec une machine de type Yabuta. La teneur en alcool est ajustée autour des 15 degrés, et, une fois pasteurisé, il est plus léger et plus tranchant que le Junmai Daiginjo.