Fudo Ichidohiire Junmai Daiginjoshu

Un junmai daiginjo élaboré avec du riz Sake Komachi, adapté au brassage de sake en Akita, poli à 50 %. En vieillissant, il développe un parfum qui ne lasse jamais, et une qualité fraîche et délicate. Pressé au tank avec une machine de type Yabuta. La teneur en alcool est ajustée autour des 15 degrés et commercialisé après une seule pasteurisation sans filtration au charbon.