Etigozakura Tokusen Karakuti

Echigozakura Tokusen Karakuchi assemble du Yamada Nishiki et d'autres variétés de riz polis à 72 % pour un sake de table sec de qualité supérieure, issu de cette brasserie fondée en 1890 à Agano, Niigata. En s'appuyant sur les méthodes traditionnelles de la brasserie, le zaru-gaeshi et la cuisson à la seiro-kama, à son échelle extraordinaire de 10 000 koku de daiginjo, ce tokusen (sélection spéciale) offre un caractère quotidien propre et sec.