Ennen Daiginjo

Ennen Daiginjo d'Ino Shuzo à Kanagawa porte un nom signifiant longévité, suggérant un sake de qualité élevée adapté aux occasions festives. La préfecture de Kanagawa, limitrophe de Tokyo, bénéficie de sources d'eau douce et d'une tradition brassicole moins connue que celle des préfectures voisines. Ce daiginjo représente l'expression la plus raffinée de la brasserie, élaboré avec de hauts taux de polissage du riz et un contrôle minutieux de la fermentation.