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Description
Emishiki Monsoon Gin Fubuki est une expression de la série Monsoon utilisant le Gin Fubuki, une variété de riz à sake développée à Shiga, d'Emishiki Shuzo à Koka City, fondée en 1892. Le concept Monsoon de la brasserie, inspiré du vin de noble rot allemand et faisant appel à une méthode de re-brassage propriétaire, se conjugue avec ce riz régional pour produire une expression ultra-concentrée et richement texturée du terroir de Shiga.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
La brasserie de cinquième génération est un groupe de brassage atypique, axé sur la formation de Takeshima.
Est.1892
BrandEmishiki
Address1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine