Emishiki Monsoon Gin Fubuki est une expression de la série Monsoon utilisant le Gin Fubuki, une variété de riz à sake développée à Shiga, d'Emishiki Shuzo à Koka City, fondée en 1892. Le concept Monsoon de la brasserie, inspiré du vin de noble rot allemand et faisant appel à une méthode de re-brassage propriétaire, se conjugue avec ce riz régional pour produire une expression ultra-concentrée et richement texturée du terroir de Shiga.
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