Emishiki Monsoon Yamada Nishiki fait partie de la série phare Monsoon d'Emishiki à Koka City, Shiga, utilisant du Yamada Nishiki poli à 60 %. Fondée en 1892, Takeshima de la 5e génération a créé la série Monsoon grâce à sa méthode de re-brassage propriétaire (Sai-shikomu nojuku seizo-ho) inspirée du Trockenbeerenauslese allemand, produisant un sake ultra-concentré et complexe qui défie les frontières conventionnelles des catégories.
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