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Description
Emishiki Monsoon Yamada Nishiki fait partie de la série phare Monsoon d'Emishiki à Koka City, Shiga, utilisant du Yamada Nishiki poli à 60 %. Fondée en 1892, Takeshima de la 5e génération a créé la série Monsoon grâce à sa méthode de re-brassage propriétaire (Sai-shikomu nojuku seizo-ho) inspirée du Trockenbeerenauslese allemand, produisant un sake ultra-concentré et complexe qui défie les frontières conventionnelles des catégories.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
La brasserie de cinquième génération est un groupe de brassage atypique, axé sur la formation de Takeshima.
Est.1892
BrandEmishiki
Address1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine