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Description
Du Yamada Nishiki poli à un exceptionnel 35 % constitue la base de ce Daiginjo premium, pressé par la méthode fukurozuri de sac-égouttage et recueilli en tobins pour une pureté maximale. Produit au Dokan Gura de Shiga, il exprime une élégance maîtrisée et retenue, avec la douceur naturelle et l'umami du riz au premier plan.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionShiga · Shiga Daiginjo →
BrasserieOta Shuzo Co.,Ltd
MarqueDokan
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
À Iga, terre liée au village de Shinobi, Hanzou accorde une attention particulière au riz local comme le 'Yamada Nishiki', et s'efforce de tout réaliser à la main dans des cuves ouvertes.
Fondée en1892
MarqueHanzou
Adresse1365-1 Kaminosho Iga Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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