🍶
Description
Le riz Kami no Ho, variété originaire de la préfecture de Mie, poli à 50 % et tiré de la fraction nakadori (presse centrale), donne ce junmai daiginjo de l'installation Iga d'Ota Daita Shuzo. La levure MK-3 de la préfecture de Mie apporte un arôme ginjo élégant rappelant la pomme, tandis que la sélection nakadori assure un minimum de notes indésirables et un équilibre exceptionnel entre douceur et acidité raffinée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
À Iga, terre liée au village de Shinobi, Hanzou accorde une attention particulière au riz local comme le 'Yamada Nishiki', et s'efforce de tout réaliser à la main dans des cuves ouvertes.
Est.1892
BrandHanzou
Address1365-1 Kaminosho Iga Mie
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