Honjozo élaboré avec du riz Matsuyama Mii poli à 70 % dans la seule brasserie de sake du district de Dogo Onsen à Ehime, fondée en 1895. Mis en bouteille en tant que genshu non dilué, il porte le caractère corsé d'un sake non coupé tout en conservant le style doux et aromatique de la région.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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