Diciannove, qui signifie dix-neuf en italien, est poli à 65 % et brassé dans cette petite brasserie de Shinshu Shinmachi grâce à une fermentation prolongée à basse température. Une variante de cette étiquette est connue pour intégrer la levure B de Nagano, conférant au sake un caractère proche du vin blanc.
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