Denemon Daiginjo Echigo no Yukari Namacho Binhiire utilise du Yamada Nishiki poli à 40 % dans un Daiginjo pasteurisé une fois en bouteille, produit par Echigodenemon à Kita-ku, Niigata City. Cette brasserie, relancée en 2021 par le brasseur solo Kato Hiroki qui y réside, s'éloigne délibérément du style sec et net caractéristique de Niigata pour rechercher une texture et une acidité plus complexes.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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