Echigodenemon Low High Who

Low High Who est un sake expérimental axé sur un concept, créé par Echigo Denemon à Niigata City, dont le nom encode l'approche de brassage : Low (faible teneur en alcool, faibles acides aminés, fermentation prolongée à froid), High (démarreur yamahai à haute température) et Who (le maître brasseur lui-même). Poli à 50 % et élaboré selon la méthode yamahai à haute température, il offre un palais frais et propre avec une plénitude qui ne fatigue pas le buveur.