Daina Gohyakumangoku Junmai est un sake de riz pur de la Koyama Shuzo à Tochigi, brassé avec le Gohyakumangoku, l'une des variétés de riz à sake les plus cultivées au Japon, connue pour produire des sakes nets, neutres et accessibles. L'eau de montagne du plateau de Nasu à Tochigi apporte une belle minéralité, et l'accent de la marque Daina sur les saveurs transparentes et centrées sur le riz permet à la qualité du grain de s'exprimer clairement.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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