Description
Du riz Gohyakumangoku et Hitogokochi poli à 60 % compose ce junmai extra-sec de la Kikunosato Shuzo à Otawara, Tochigi. Avec un indice sake meter de +10, il allie une sécheresse prononcée à un umami rond et minéral caractéristique du label Daina, en faisant un sake gastronomique polyvalent.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikunosato Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
En utilisant l'eau souterraine des monts Nasuyama, principalement du riz cultivé localement avec peu d'intrants, nous produisons soigneusement 700 koku de sake par an.
Fondée en1866
MarqueDaina
Adresse302-2 Katafuda Otahara Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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